炒面

分肉炒、蛋炒、素炒3种。主料是煮熟浸凉的面节节，佐料有黄花、木耳、蒜薹、白菜、辣椒等。先炒肉丝或鸡蛋，再炒其它蔬菜，最后倒入面节，加调料，急火速炒即成。菜脆面香，实惠可口。