埕，由“土、呈”组成，皆用其义，配音“呈”，阳平。构意是土“呈”，即突出地面的土围子。“呈”字本来就表示建筑地基露出地面，此处又特意添加“土”字，大概是为了形成鲜明对比，让人们联想到，其周围应该是水多水大，一片汪洋。
本义是指海边用泥土沙石等材料围成的盐场、盐田，也指福建和广东沿海一带饲养蛏类蛤类的水田。引申指稻田或水乡人家的庭院场地、肚大口小的酒坛酒翁等。一般地，盐田称盐埕，蛏田称蛏埕，稻田称稻埕等。可能是叫顺口了吧，水乡人竟然将酒坛子也称呼为“酒埕”呢。
南宋·朱熹《朱子语类·本朝二·法制》崇观三舍法，蔡京所定，胡德辉埕尝作记。学者所以学，为忠与孝也。今欲训天下士以忠孝，而学校之制乃出于不忠不孝之人，不亦难乎！元·李文蔚《燕青博鱼·第二折》隔壁三家醉，开埕十里香。高文秀《谇范叔》我几时吃那开埕十里香？明·汤显祖《牡丹亭·第八出》便是这酒埕子漏了，则怕酒少，烦老官儿遮盖些。
明末清初·顾炎武《天下郡国利病书·福建漳州府志·盐法考》土人以力画盐地为埕，漉海水注之，经烈日曝即成盐。清·徐珂《清稗类钞·动物类·动物可种》闽人滨海种蛏，有蛏田，亦曰蛏埕。